La restauration est en train de mourir du Covid. Le GNI organise le 8 février 2021 à partir de 14 h à l’hôtel Capricorne de Vendôme une table ronde sur le thème de la restauration autour des thèmes ci-dessous. Nous pensons que ces thèmes sont majeurs aujourd’hui pour notre secteur à l’heure de la pandémie inimaginable qui nous atteint et des conséquences économiques qui mettent parfois nos établissements au bord du gouffre, voire pire. Cependant, nous pensons aussi qu’il faut être capable d’innover et de s’adapter, c’est pourquoi, sur chaque thème, nous vous proposons de réagir et de nous faire part de vos questions sur ces sujets afin d’apporter les meilleures réponses possibles. Enfin, nous espérons que vous pourrez assister sur place à cette table ronde mais nous vous enverrons aussi un lien pour participer à distance. Nous vous remercions de consacrer quelques secondes pour répondre aux questions suivantes : |
