Rappel des obligations HACCP au restaurant
Afin d’assurer la sécurité alimentaire des clients de votre restaurant, vous êtes tenu, en tant que restaurateur, à des obligations règlementaires.
Elles vont concerner, entre autres, la traçabilité des produits proposés dans votre établissement, l’analyse et l’identification des risques liés à votre activité ou encore le contrôle et la maîtrise des températures de vos huiles de cuisson.
Tous ces éléments relatifs à la sécurité alimentaire sont exigibles en cas de contrôle sanitaire. L’application pour tablette Netresto HACCP vous permet, de façon simple et ludique de les saisir et de les enregistrer dans le cloud sécurisé Netresto.
Les fonctionnalités de l’application Netresto HACCP
À chaque étape de votre activité, l’application Netresto HACCP vous permet de saisir et d’enregistrer vos informations au même endroit.
Vous n’avez qu’à vous laisser guider par son menu simple et intuitif.
L’application Netresto HACCP vous permet de :
– saisir les relevés de température de vos chambres négatives et positives ;
– prendre en photo les étiquettes de produits pour garder leur traçabilité ;
– gérer vos tests et changements d’huiles de friture ;
– gérer vos refroidissements et vos remises en température de produits ;
– saisir vos relevés de température d’équipement de cuisson et maintien au chaud ;
– gérer votre plan de nettoyage et de désinfection ;
– imprimer des étiquettes de produits ;
– saisir vos tests de température lors des réceptions de marchandises ;
– gérer l’étalonnage de vos matériels de mesure.
Le plus : Vous êtes alerté en temps réel des anomalies détectées et pouvez ainsi agir immédiatement pour les corriger.
La prise en main de l’application HACCP en 3 points
- Après avoir ouvert votre compte Premium sur netresto.com, il vous suffit de télécharger gratuitement l’application Netresto HACCP sur votre tablette Android.
Vous entrez ensuite votre nom d’utilisateur et votre mot de passe. Ceci vous permet d’établi
